山竹是一種很有營養(yǎng)的綠色水果，因為它對成長環(huán)境的要求很嚴格，因此，食用它會相對于其它的水果更安全，不過，對于這種美味的水果，我們希望有肥胖問題以及糖尿病的患者們一定要謹慎。

普通人都可食用。體弱、病后的人更合適，雖然普通人都可食用山竹，但一天吃3個足矣。因含糖分較高，肥壯者宜少吃，糖尿病者更應(yīng)忌食。它亦含較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人應(yīng)少吃。山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會惹起便秘。另外，山竹屬寒性水果，所以體質(zhì)虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆乳、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不小心吃過量，可用紅糖煮姜茶解之。因山竹為果中皇后，是最寒的水果。

山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質(zhì)，具有降燥、清冷解熱的效果，因而，山竹不只味美，而且還有降火的成效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。假如吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。

另外，山竹含有豐厚的卵白質(zhì)和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)效果，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)效果。

山竹相對榴蓮，性偏寒涼，有解熱清冷的效果，可化解脂肪，潤膚降火，若皮膚生瘡，年輕人長芳華痘，可生食山竹，也可用山竹煲湯。一王一后，一熱一涼，吃了大補的榴蓮之后，再吃山竹有清熱的成效。所以山竹也不宜和一些寒涼的食物同吃。