有人認(rèn)為微波爐在運(yùn)行的時候會放出大量的電磁輻射，危害人體的健康，甚至有致癌的風(fēng)險。那到底有什么科學(xué)依據(jù)呢？下面就跟大家一起分析這個問題。

流言：

在當(dāng)代人看來，癌癥絕對就是死神，對于能夠致癌的事物，人們絕對會敬而遠(yuǎn)之。也許是命名不太好，微波爐一直都飽受質(zhì)疑，有關(guān)其

致癌的說法一直就沒有間斷過。最開始人們只是對這種產(chǎn)品不信任，認(rèn)為它在運(yùn)行的時候會放出大量的電磁輻射，危害人體的健康，甚至有致

癌的風(fēng)險。但是現(xiàn)在，這種說法卻進(jìn)一步被夸大升級了，認(rèn)為吃微波爐加熱食品也會致癌。

真相：

因?yàn)槲⒉ㄊ且环N輻射，所以許多人自然而然地認(rèn)為微波爐會致癌。微波是一種電磁波，跟收音機(jī)、電報所用的電波、紅外線、以及可見光本質(zhì)上是同樣的東西。它們的差別只在于頻率的不同。微波的頻率比電波高，比紅外線和可見光低。電波和可見光不會致癌，自然也就不難理解頻率介于它們之間的微波也不會致癌。其實(shí)， 這里所說的“輻射”，只是指微波的能量可以發(fā)射出去，跟X光以及放射性同位素產(chǎn)生的輻射是不一樣的。X光雖然也是電磁波，但是其頻率比微波高得太多，因而能量也高，而放射性同位素在衰變過程中會放射出粒子，所以它們能讓生物體產(chǎn)生癌變。

微波不會對人致癌，也不會讓食物產(chǎn)生致癌物質(zhì)。甚至，它還有助于避免致癌物的產(chǎn)生。對于魚、肉等食物來說，傳統(tǒng)加熱尤其是燒烤炸等方式容易導(dǎo)致肉變 焦，從而產(chǎn)生一些致癌物。2004年發(fā)表的一篇科學(xué)綜述介紹了這類致癌物的產(chǎn)生以及致癌性，最后指出：用微波爐加熱可以有效降低這類致癌物的產(chǎn)生。

結(jié)論：

有關(guān)“吃微波爐加熱食品會致癌”的理由從表面上看來有一定的道理，但是，實(shí)際上這個觀點(diǎn)是錯誤的，最大的原因就在于它沒有弄清楚微波爐加熱的原理。

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