現(xiàn)在人們是談糖色變，有糖尿病的人是怕吃糖后血糖升高影響健康，想減肥的人是怕吃糖熱量太高不利于控制體重，但是，日常生活中又離不開甜味，那怎么辦呢？能夠用哪些食物來代替糖呢？下面就介紹一下主要的甜味劑及其用法。

1、糖精

大家認識最早的甜味劑，其甜度是蔗糖的300～500倍。關于糖精是否有害的爭論很多，現(xiàn)在有了新的甜味劑，消費者都不理它了，一般也不建議用它。由于糖精價格便宜，在一些蜜餞產品中常�？煽吹剿�的蹤影。

2、阿斯巴甜

1965年被發(fā)現(xiàn)，甜度是蔗糖的160～200倍。關于阿斯巴甜安全性的爭論非常激烈，不過至今還沒發(fā)現(xiàn)重大的安全問題。世界上批準使用阿斯巴甜的國家很多，世界衛(wèi)生組織的聯(lián)合專家組也批準使用。阿斯巴甜主要用于飲料中，糖尿病和肥胖癥患者可以在自己做的不加熱的飲料中少量加些，但需注意，它不適于苯丙酮尿癥患者。

3、三氯蔗糖

以蔗糖為原料，甜度可達蔗糖600倍，甜味持續(xù)時間、后味等非常接近蔗糖。經20多年安全性評估，現(xiàn)已被30多個國家批準使用。它的特點是比較耐熱，可用于焙烤食品或烹調菜肴。

4、木糖醇

從植物中提取出來的一種天然植物甜味劑，甜度比蔗糖略高，味感與蔗糖接近。在做冷菜時可適量加些木糖醇，因為低溫品嘗的效果更佳。木糖醇的熱量低、安全性較好，是防齲齒的最好甜味劑。不過，吃得太多也有可能帶來腹瀉、血脂升高等副作用。因此，糖尿患者不宜多吃木糖醇。

5、甜菊糖

從甜葉菊中提取的天然甜味劑，甜度可達蔗糖的150～300倍。甜菊糖的安全性較高，至今還沒發(fā)現(xiàn)它有毒或有害。低溫溶解后甜度高，高溫溶解后甜度低但味感好，適用于烘烤食品。

以上5種就是常用的代糖品，不過大家最熟知的糖精已經被棄之不用了，剩下的這幾種代糖品中，大家最熟悉的應該就是木糖醇，但是提醒大家要正確認識木糖醇，不要被商家的廣告所忽悠，木糖醇吃多了一樣會使血糖升高的。