蔬菜水果在種植的過程中，為了防治病蟲害，往往會(huì)被噴灑很多農(nóng)藥，而這些農(nóng)藥會(huì)污染蔬果表面，所以如果清洗的不干凈往往會(huì)將殘余農(nóng)藥一起吞入腹中，對(duì)身體造成危害，下面為大家介紹三個(gè)清洗蔬果時(shí)減速農(nóng)藥殘留的辦法。

1.淘米水或小蘇打水清洗。

小蘇打水及淘米水均呈堿性，能夠起到減輕蔬菜中有害物質(zhì)。對(duì)于淘米水的選擇，剛剛淘過米的水，堿性并不十分明顯，可以放置一段時(shí)間，因?yàn)樘悦姿畷?huì)在放置過程中進(jìn)行發(fā)酵，黏度會(huì)越來越大，其堿性也會(huì)隨之增加。另外，淘米水本身有一定黏性，可以吸附食物表面附著的一些農(nóng)藥及化學(xué)物質(zhì)，除去蔬菜，對(duì)于一些水果的清洗也是比較有效的，包括葡萄、桑葚、草莓等不容易清洗的水果，使用淘米水也是比較安全的。        

2.淡鹽水清洗。

淡鹽水本身就具有殺菌的作用。另外，淡鹽水對(duì)甲醛的溶解度較大，能夠溶解蔬果中可能存在的甲醛殘留及農(nóng)藥殘留。關(guān)于淡鹽水的濃度，與我們平時(shí)漱口用的淡鹽水濃度相似即可。關(guān)于清洗的時(shí)間長(zhǎng)短，可以在淡鹽水中泡3-5分鐘，然后用清水進(jìn)行漂洗。     

3.果蔬清洗劑清洗。

目前市場(chǎng)上出售的果蔬清洗劑中，不少產(chǎn)品標(biāo)示其成分為天然食鹽、表面活性劑，也有些號(hào)稱純天然，經(jīng)高溫加工提煉而成，能夠去除水果、蔬菜等食材表面殘留農(nóng)藥、細(xì)菌、上光劑及著色劑等。果蔬清洗劑去除蔬菜中的農(nóng)藥殘留的同時(shí)能否保障安全？用果蔬清洗劑洗菜的做法是可取的，如果能夠保證清洗劑的質(zhì)量，洗滌效果一般會(huì)比淘米水更好些。但需要說明的是，有些果蔬清洗劑中含有化學(xué)成分，比起淘米水，安全性方面較差。

以上三個(gè)清洗方法可以減少蔬果表面的農(nóng)藥殘留，最大限度的保障飲食安全，當(dāng)然最好的辦法是購(gòu)買有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，而且能去皮的盡量去掉皮，葉類蔬菜一定要多浸泡，多換水，這樣才能更好的去除農(nóng)藥殘留。