冬令進補，確實有一定的道理。人類生活在自然界里，人體的生理功能往往隨著季節(jié)不同而有所變化。人類到了冬季，此時服用補品補藥，可以使營養(yǎng)物質(zhì)易于被身體吸收，進而發(fā)揮更好的作用。

姜母鴨

可以說是臺灣民間最受歡迎的冬季食補之一，美麗的寶島臺灣雖然四季氣候宜人，不過有時也會有十度左右的低溫。在低溫來襲的日子來一鍋姜母鴨暖暖身子，那種感覺就好像沐浴在冬日煦煦的陽光中，有種幸福的感覺。

正宗臺式羊肉爐

入秋進補，在廣東人的養(yǎng)生哲學(xué)里，秋冬季不吃羊，似乎就不能保證身體需要的足夠熱量，所以入秋后，溫補的羊肉也慢慢成為餐桌上的主角。秋天來了，冬天也不遠了，羊肉的香味正從四面八方涌過來。

羊肉爐中，熟地、當(dāng)歸、紅棗有補血功效，枸杞子有滋陰作用，黨參，黃耆有補氣的效果，桂枝能溫通經(jīng)脈，陳皮健脾理氣。羊肉溫性，有助元陽，補精血的功效。綜合起來，羊肉爐可以滋補身體的氣血，使全身的血脈暢通。

寒冬里，人體的陽氣潛藏于體內(nèi)，于是身體容易出現(xiàn)手足冰涼，氣血循環(huán)不良的現(xiàn)象。冬令進補的目的，就是要養(yǎng)護人體的陽氣，使身體保持溫暖，補充身體的陰血。羊肉爐符合了這樣的進補原則，所以是冬令進補的好選擇。

民間有“今年冬令進補，明年三春打虎”的說法。但是，這并不是說其他季節(jié)一概不能進補，相反，有的時候卻顯得更為重要，必須及時進補，當(dāng)然其中也包括夏季在內(nèi)。