我們因?yàn)楹芏嗳硕际菒?ài)看韓劇的，所以受到韓劇的影響，我們很多人也是愛(ài)吃冷面的，但是冷面要怎么吃才能吃到更加正宗的味道呢?下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)我們?cè)撊绾纬岳涿姘伞?/p>

冷面一定要冷吃

吃這個(gè)面一定要趁冷吃!將泡菜和冷面攪拌均勻，把面和湯一起盛到碗里。吃的時(shí)候，先將含有泡菜的湯大啖大啖地喝到肚里，湯雖然微辣但是清而不俗，辣味后來(lái)在舌尖散開(kāi)，那種辣的感覺(jué)很像血液“走”過(guò)全身，湯的味道很特別，除了微微的酸味以外還能感覺(jué)到它的鮮甜。

高湯泡菜配成冷面

熟悉這道菜做法的金恩子向記者介紹說(shuō)，千萬(wàn)別小看這道菜，其實(shí)它是由近20種原材料配制出來(lái)的，除了芥麥面，還有牛肉、泡菜、梨、蒜末、辣椒等。

冷面的湯是用牛的大筒骨熬的，一般熬幾個(gè)小時(shí)撈出湯渣，冷卻備用。食客點(diǎn)了冷面后，按常規(guī)煮熟面條，然后放入冷開(kāi)水中冷卻，再配以酸甜口感的冷面湯、色彩繽紛的泡菜、肉、蛋，放上幾片梨，撒一點(diǎn)芝麻，按照食客喜好還可以放一些醋、醬油、芥末等調(diào)味，開(kāi)胃又好吃。

“三快”是訣竅

蕎麥屬于粗纖維食品,富含多種微量元素,對(duì)人體有益，但是，由于是冷食，而且?guī)в形⑽⒌乃崂�，�?duì)于吃慣熱乎乎的主食的佛山市民來(lái)說(shuō)，頭次品嘗最好不要大量進(jìn)食，以免腸胃不適。之所以叫做冷面，品嘗時(shí)還是需要“三快”，即做面要快、上面要快、嘗面亦要快。

據(jù)介紹,韓國(guó)的泡菜很講究，最傳統(tǒng)的做法是要把白菜先浸泡在用韓國(guó)辣椒粉、蒜頭、洋蔥、蘋(píng)果絲、雪梨絲、蘿卜絲等佐料中腌制，還要細(xì)心地在每層菜葉之間逐層醮上腌料，這些佐料既有開(kāi)胃又有殺菌的作用。

好文推薦:

中醫(yī)告訴你緩解便秘六大招數(shù)>>>

紅棗雖營(yíng)養(yǎng)食用有禁忌>>>

七種食物沖開(kāi)堵在你身體的氣>>>

什么時(shí)間喝水能輕松減肥>>>

4原則食用米飯 控糖防衰老>>>

如何結(jié)賬才能符合自己的身份呢>>>