都說(shuō)女人是水靈靈的，蘋果般紅潤(rùn)，蜜桃般豐滿，洋蔥般水嫩，葡萄般甜美……若用肉類來(lái)形容，定會(huì)覺(jué)得大煞風(fēng)景。的確，在如今的時(shí)尚雜志上，“水果有益美容”、“素食有益健康”的宣傳鋪天蓋地，卻很少有人鼓勵(lì)女人吃肉，特別是吃紅肉。女人學(xué)會(huì)吃肉能補(bǔ)血養(yǎng)顏。

素食生活健康嗎？抵抗力和體能或易降低

某美女編輯Linda年近30，每日過(guò)標(biāo)準(zhǔn)素食生活。早餐吃香蕉蘋果加酸奶，喝一杯姜紅茶；午餐吃幾口米飯，半盤青菜，加上一小碗番茄蛋湯；晚餐則是一碗生菜甜椒黃瓜拌成的沙拉，兩片面包，再加一碗銀耳蓮子湯。零食就是胡蘿卜、小番茄和柑橘。在她自己看來(lái)，生活絕對(duì)符合健康標(biāo)準(zhǔn)，而且相當(dāng)精致。

素食一年之后，Linda身體清減了不少，自覺(jué)輕盈飄逸。只是飄逸之余，多了些嬌弱�？傆X(jué)得疲倦乏力，好靜懶動(dòng)。皮膚和頭發(fā)缺乏光澤，身體特別地怕冷，抵抗力也低了，一受寒就感冒。她自己很不明白，明明是健康的生活，為什么反而抵抗力和體能都降低了呢？

其實(shí)，有這種困惑的女性還真不少。國(guó)外的研究也發(fā)現(xiàn)，很多女性的疲憊、貧血、怕冷等問(wèn)題，都與素食之后營(yíng)養(yǎng)不足的問(wèn)題有關(guān)。特別是對(duì)于本來(lái)就有貧血問(wèn)題的女性來(lái)說(shuō)，適當(dāng)食肉不僅有益健康，而且有益嬌美容顏。

我告訴她，女性肌膚的健康，在很大程度上取決于血液循環(huán)的質(zhì)量，而血紅蛋白是其中最要緊的因素。血紅蛋白之所以是紅色，全在于其分子中含有血紅素。血紅素中的鐵離子承擔(dān)了為人體細(xì)胞攜帶氧氣的重要責(zé)任。如果沒(méi)有足夠的鐵，處于身體最外端的皮膚就不能得到足夠的氧氣和能量供應(yīng)，皮膚的更新和修復(fù)受阻，自然不可能紅潤(rùn)動(dòng)人。貧血者的皮膚蒼白或發(fā)黃，彈性變差，暗淡無(wú)光，正是這個(gè)原因。

女性或許想不到，鐵是唯一一種女性需要量比男性大的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)！遺憾的是，女性飯量較小，而且經(jīng)常因?yàn)楹ε掳l(fā)胖之類原因不肯吃肉，所以貧血發(fā)生率遠(yuǎn)高于男性。在育齡期女性中貧血情況相當(dāng)常見(jiàn)，特別是節(jié)食減肥人群中，貧血是最常見(jiàn)的減肥副作用之一。