炎炎夏季防暑降溫已經(jīng)防止細(xì)菌感染，都是我們需要注意的事情。如果大家想從夏季的時(shí)令食材中找出一些具有上述功效的食材，黃瓜一定是首選，下面小編就為大家推薦一款不錯(cuò)的夏季美味。

海帶素有“含碘冠軍”、“長(zhǎng)壽菜”的美譽(yù)。海帶中礦物元素含量很高，其鈣含量是牛肉的10倍，鉀、鐵、硒等都超過(guò)牛肉;另外海帶低脂、低能量、無(wú)膽固醇，是老年人健康飲食佳品。海帶中還含有一些生物活性成分，比如巖藻多糖和甘露醇等，這些活性成分具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫力、清熱解毒等作用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒，具有散結(jié)、消炎、平喘、祛脂、降壓等功效。

黃瓜含鉀、鎂等礦物質(zhì)高，水分含量充足，含有眾多對(duì)人體健康有益的活性成分，具有消炎、消腫、抗氧化、清除活性氧自由基等作用。中醫(yī)認(rèn)為，黃瓜味甘，性涼、苦，具有除熱、利水利尿、清熱解毒的功效。

具體做法是，干海帶提前一天用冷水泡發(fā)，取300克，黃瓜150克，大蒜3瓣，蔥1根，姜和花椒少量，鹽和烹調(diào)油適量。將海帶放入鍋中加少量醋煮15分鐘，冷水浸泡后，切片;黃瓜洗凈切丁，蔥姜蒜切末。熱鍋冷油加入蔥姜蒜末，熗鍋，放入海帶翻炒片刻，立即放入黃瓜，加花椒、鹽和雞精翻炒片刻，即可出鍋。這道菜清淡香脆，甘涼舒爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合老人食用。

上面這款美味佳肴不僅可以幫助我們達(dá)到清熱解毒的效果，同時(shí)還能夠幫助我們提升食欲，提升自身免疫力等作用，這些對(duì)于夏季保健來(lái)說(shuō)都很重要。