辣椒二重性

美國(guó)的醫(yī)學(xué)教授通過(guò)對(duì)辣椒的化學(xué)分析,證明辣椒的主要成分是辣椒素。

人體攝取少量的辣椒素,有預(yù)防癌癥的作用

原因是辣椒經(jīng)過(guò)小腸粘膜吸收后,進(jìn)入血液并被送到肝臟,辣椒素到達(dá)肝臟后能轉(zhuǎn)化成一種特殊的化合物,這種化合物能吸收人體組織細(xì)胞有致癌作用的自由基,從而起到預(yù)防癌癥的作用。但動(dòng)物實(shí)驗(yàn)還表明, 當(dāng)體內(nèi)的辣椒素達(dá)到高水平時(shí),就有明顯的副作用,可導(dǎo)致大便秘結(jié),最后以至于誘導(dǎo)結(jié)腸癌、直腸癌。

因此,提醒廣大讀者,可經(jīng)常少量地吃一些辣椒,但一次量不要過(guò)多,尤其是生辣椒不要多吃。再者,辛辣、濃烈的調(diào)味品,如桂皮、大料、肉蔻等,正常使用是十分安全的,而且對(duì)人有一定益處,但如果長(zhǎng)期大量使用,也會(huì)促使癌細(xì)胞增長(zhǎng),加速癌癥惡化。需要引起大家的注意。