白洋蔥紅洋蔥哪種營養(yǎng)價值更高？洋蔥是個好東西，可是有的人喜歡吃，有的人不喜歡吃。而它在在歐洲有"菜中皇后"之美名,含有蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維,礦物質(zhì)鈣、鐵、磷、硒等,維生素B1、B2、C、菸堿酸、胡蘿卜素等對人體有益的營養(yǎng)成份,是一種物美價廉的天然健康食品。編輯推薦：喝點洋蔥湯不易老 開胃降血脂

我們來看看洋蔥有哪些飲食功效呢？

洋蔥具有健胃消食、平肝、潤腸及利尿、發(fā)汗利尿止瀉及降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓、抗血小板凝聚、預防心腦 血管病、抗氧化、美容等功效。洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食欲、幫助消化作用外，還有祛痰、利尿、發(fā)汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。洋蔥營養(yǎng)豐富，且 氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不 振、食積內(nèi)停等癥。洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學機制出現(xiàn)變異，控制癌細胞的 生長，從而具有防癌抗癌作用。