美國(guó)醫(yī)學(xué)博士尼科勒斯·皮瑞肯在他風(fēng)靡全美的暢銷(xiāo)著作《皮瑞肯的承諾———年輕長(zhǎng)壽之道》里，向人們推薦了10種“超級(jí)食品”。

　　超級(jí)食物一：愛(ài)莎伊（Acai）。愛(ài)莎伊是一種棕櫚樹(shù)的果實(shí)，它野生于巴西熱帶雨林中。 研究顯示，這種小果子是世界上最有營(yíng)養(yǎng)和能量的食物之一，專(zhuān)家指出，愛(ài)莎伊中含有高濃縮的抗氧化成分，可幫助維護(hù)心血管和消化系統(tǒng)的健康。

　　超級(jí)食物二：蔥屬植物。大蒜、蔥、洋蔥及其他蔥類(lèi)含有一種特殊辛辣成分，可刺激人體生成谷胱甘肽。谷胱甘肽是肝臟中最有效的抗氧化劑，可幫助肝臟提高解毒能力、排解致癌物質(zhì)。

　　超級(jí)食物三：大麥。大麥含有大量的可溶性和不可溶性纖維。可溶性纖維可幫助身體對(duì)脂肪、膽固醇和碳水化合物的新陳代謝，并降低膽固醇；不可溶性纖維有助于消化系統(tǒng)的健康并預(yù)防癌癥。

　　超級(jí)食物四：藻類(lèi)食品。海藻能降低膽固醇、血壓，提高免疫力和預(yù)防癌癥。

　　超級(jí)食物五：蕎麥。蕎麥比大米、小麥、小米等所含的蛋白質(zhì)更多，其中高量的氨基酸還能有效地降低膽固醇、控制血糖。其中的類(lèi)黃酮對(duì)血液循環(huán)和心臟健康都有好處，被稱(chēng)為補(bǔ)血食品。

　　超級(jí)食物六：豆類(lèi)。豆類(lèi)中含有豐富的蛋白質(zhì)，只要和谷類(lèi)食物合用，便可提供人體所需的全部氨基酸。

　　超級(jí)食物七：辣椒。辣椒所含的辣椒素不光給你味覺(jué)上的刺激，還具備抗感染、止痛、防癌的功效，并對(duì)心臟健康有著重要的作用。

　　超級(jí)食物八：堅(jiān)果。堅(jiān)果是食物的果仁和果種，其中含有大量的抗氧化劑和抗炎癥元素。堅(jiān)果可以讓你的心臟更健康，還能起到抗癌的效果。

　　超級(jí)食物九：豆芽。豆芽中含有高量、集中的酶，這些酶使豆芽比成熟的豆類(lèi)更易消化。豆芽中還含有豐富的抗氧化劑，可延緩衰老。

　　超級(jí)食物十：酸奶等發(fā)酵食物。酸奶等發(fā)酵食物中的有益菌可提高人體免疫力，抑制慢性炎癥。