科學(xué)發(fā)展的同時(shí)給人類帶來(lái)各種現(xiàn)代污染。以下六種食物可以抗六種現(xiàn)代污染。

　　海帶抗輻射 海帶提取物可減輕同位素、射線對(duì)機(jī)體免疫功能的損害，抑制免疫細(xì)胞凋亡，具有抗輻射作用。

　　小米抗噪聲 在噪聲環(huán)境中，人體內(nèi)的B族維生素消耗量很大，應(yīng)多食富含 B族維生素的食物，如小米、燕麥、玉米等。

　　血豆腐抗粉塵 豬血、雞鴨血中的血漿蛋白，經(jīng)胃酸和消化酶分解后，可生成解毒滑腸的物質(zhì)，并與入侵人體的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生反應(yīng)，變成不易被人體吸收的物質(zhì)，從消化道排出體外。

　　牛奶驅(qū)鉛 每天早晚飲牛奶可達(dá)到驅(qū)鉛的目的，因?yàn)榕Ｄ趟�含的蛋白質(zhì)成分與體內(nèi)的鉛結(jié)合成可溶性化合物，不但阻止人體對(duì)鉛的吸收，還可以促進(jìn)鉛的排泄。

　　黑木耳抗鎘 慢性鎘中毒會(huì)造成人體腎臟損害，或引起骨骼疾病。黑木耳含有的植物膠質(zhì)，可吸附通過(guò)消化道進(jìn)入體內(nèi)的鎘，使其排出體外。

　　大蒜抗亞硝胺 長(zhǎng)期進(jìn)食腌制、熏烤制品是消化道惡性腫瘤的重要危險(xiǎn)因素，大蒜可抑制作用亞硝胺的合成。