我國(guó)目前每年死于心血管病的人數(shù)接近300萬(wàn)，約占總死亡人數(shù)的45%，心血管病已成為威脅我國(guó)居民健康的“頭號(hào)殺手”，其“主力部隊(duì)”是冠心病。

　　學(xué)術(shù)界公認(rèn)，膽固醇水平增高、高血壓、糖尿病、吸煙、肥胖及缺乏體育運(yùn)動(dòng)等，是冠心病發(fā)病的重要危險(xiǎn)因素。針對(duì)這些因素，采取有效措施，可明顯降低發(fā)生冠心病發(fā)生的可能性。

　　植物甾醇，上個(gè)“心”保險(xiǎn)

　　植物細(xì)胞膜中的主要成分——植物甾（zai）醇，又叫植物固醇，是植物中的一種活性成分，對(duì)人體健康頗有益處。

　　近幾十年研究發(fā)現(xiàn)，植物甾醇有降低血膽固醇、抑制乳腺增生和調(diào)節(jié)免疫等作用，甚至對(duì)減少某些癌癥（乳腺癌、胃癌等）的發(fā)生發(fā)展也有一定作用。其中，降低人體膽固醇水平是最為肯定的結(jié)論。植物甾醇在腸道內(nèi)可與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)，減少膽固醇的吸收，能有效地降低血液中的壞膽固醇——總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量，而對(duì)血液中的好膽固醇——高密度脂蛋白膽固醇的含量無(wú)影響。

　　因此，膳食中合理地?cái)z入植物甾醇，可使心臟病和其他慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)有所降低。目前，很多國(guó)際組織和學(xué)者都建議攝入含植物甾醇高的食物，以減少冠心病等心血管疾病的發(fā)生。

　　FDA批準(zhǔn)，更多保障

　　1998年，兩名外國(guó)學(xué)者作出了“植物甾醇可降低心血管疾病發(fā)病率”的論證；2000年，國(guó)外研究稱，每天攝入2克植物甾醇，可降低25%的心血管疾病的發(fā)病率；此外，有超過(guò)2400項(xiàng)的臨床醫(yī)學(xué)研究表明，即使植物甾醇的攝入量過(guò)大，也無(wú)明顯的不良反應(yīng)出現(xiàn)�；�于此，美國(guó)FDA已批準(zhǔn)，添加了植物甾醇的食品可以使用“有益健康”的標(biāo)簽。

　　近年，國(guó)外研究表明，對(duì)那些正在服用他汀類藥物進(jìn)行心血管疾病治療的病人加用植物甾醇，可以在原來(lái)的治療效果上再增加約10%。

　　補(bǔ)植物甾醇該“吃點(diǎn)啥”

　　植物甾醇有這么強(qiáng)的降膽固醇的“魔力”，我們?nèi)绾尾拍軘z取到呢？

　　人體不能合成植物甾醇，體內(nèi)的植物甾醇全部來(lái)源于膳食，而植物油是植物甾醇含量最為豐富的一類食物。例如：每100克玉米油中植物甾醇的含量約為968毫克（天然毛玉米油約1000毫克），位居各類食物中植物甾醇含量的前列。

　　從疾病預(yù)防及膳食補(bǔ)充的角度來(lái)說(shuō)，選擇植物甾醇含量豐富的植物油，如玉米油等，就顯得更加重要，目前市場(chǎng)上含10000PPM植物甾醇的金龍魚(yú)植物甾醇玉米油，就是一款不錯(cuò)的產(chǎn)品，針對(duì)膽固醇更經(jīng)濟(jì)有效。這可在不增加每日油脂總攝入量的前提下，攝取到更多的、有利于心血管健康的植物甾醇。

　　長(zhǎng)期增加植物甾醇的攝入量，對(duì)于膽固醇僅輕微偏高的普通人來(lái)說(shuō)，再配合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)、合理的膳食，達(dá)到預(yù)防心腦血管疾病的保健目的，不失為一種好方法。