立冬那天我接到一位老患者的電話：“冬天預(yù)防感冒是常事，今年就更重視了，已往冬季吃咸了，愛鬧病，預(yù)防感冒鹽少吃點(diǎn)是不是也有好處？”

　　聽了她的話，還真提醒了我，五年前我看過一個報道，日本鶴水昭夫著的《吃出健康》一書中寫道：科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，人體對流感的易感性與食鹽攝入量有關(guān)。高濃度鈉鹽具有強(qiáng)烈的滲透作用，不僅能殺死細(xì)菌或抑制細(xì)菌的生長繁殖，同樣也可影響人體細(xì)胞的防御功能。

　　攝入食鹽過多，一是可使唾液分泌減少，以致病毒在上呼吸道黏膜落腳更安全了；二是鈉鹽的滲透使咽喉黏膜失去屏障作用，其他病毒、細(xì)菌也會趁虛而入。

　　預(yù)防感冒應(yīng)防患于未然。飲食中盡量避免含鹽量過高，在炒菜中，鹽要少放。所以少用鹽不僅是防治高血壓、心腦血管疾病，那么預(yù)防感冒，第一步仍是從減少鹽的攝入量開始。