慢性腎炎患者的飲食是很重要的，食物選擇非常重要，下面的方法能幫助慢性腎炎患者正確飲食。

慢性腎炎的飲食原則

1、蛋白質(zhì)的供給。慢性腎炎的飲食治療應(yīng)根據(jù)腎功能損害的程度來確定蛋白質(zhì)的攝入量，如果病程長、腎功損害不嚴(yán)重者，食物中的蛋白質(zhì)則不必嚴(yán)格限制，但每天不宜超過每公斤體重1克，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)要達(dá)到50%以上。��

2、由于部分病人限制了蛋白質(zhì)，其熱能的供給要以碳水化合物和脂肪做為主要來源，能量供給視勞動(dòng)強(qiáng)度而定。休息者，成人每日可供給126千焦耳～147千焦耳(30千卡～35千 卡)/公斤體重。并要滿足病人活動(dòng)的需要。��

3、控制鈉鹽的攝入。嚴(yán)重水腫及高血壓時(shí)，鈉鹽的量要控制在2克/日以下，甚至給予無鹽飲食，一般以低鹽為宜。��

慢性腎炎的食物選擇��

1、要給予充足的維生素，尤其要補(bǔ)充維生素c，因?yàn)殚L期慢性腎炎的患者可有貧血，補(bǔ)充維生素c能增加鐵的吸收，所以應(yīng)食用西紅柿、綠葉蔬菜、新鮮大棗、西瓜、心里美蘿卜、黃瓜、西瓜、柑桔、獼猴桃和天然果汁等食品。��

2、食欲差者可補(bǔ)充維生素c制劑;同時(shí)應(yīng)多補(bǔ)充維生素b和葉酸豐富的食物，如動(dòng)物的內(nèi)臟，綠葉蔬菜等食品，有助于糾正貧血。高血鉀時(shí)要忌食含鉀高的食物，要慎重選用蔬菜和水果。慢性腎炎的病人要忌食糖類飲料和刺激性食品。��

食譜舉例��

早餐：甜牛奶(牛奶250克、白糖10克)、面包或饅頭(面粉50克)、煮雞蛋(雞蛋50克)。��

午餐：包子(肉50克、白菜200克、面粉100克)、湯1碗(雞蛋25克、黃瓜50克、西紅柿50克)。��

加餐：桃子100克。��

晚餐：米飯(大米100克)、燒茄子(瘦肉50克，燒茄子200克)、炒小白菜(小白菜100克)。��

全日用烹調(diào)油30克，鹽小于3克、以上食譜含熱能17637千卡(740千焦耳)。