人們?cè)诔曰疱仌r(shí)，會(huì)加入多種肉類(lèi)，而肉類(lèi)里面含有一種叫“嘌呤”的物質(zhì)，在涮肉的時(shí)候，大量的嘌呤會(huì)融入湯里，嘌呤的代謝產(chǎn)物是尿酸，尿酸要排出體外是需要一定限度的，如果攝入大量的嘌呤，需要排泄尿酸的量過(guò)多，且排泄不出去，就會(huì)在體內(nèi)關(guān)節(jié)蓄積造成劇烈疼痛，從而引發(fā)痛風(fēng)。

痛風(fēng)最典型的癥狀是夜間突發(fā)腳趾疼痛，因?yàn)槭帜_趾部位的體溫相對(duì)低，血液循環(huán)也差一些，尿酸鹽容易在這些地方沉積。

因此，吃火鍋時(shí)少吃富含嘌呤的食品：動(dòng)物內(nèi)臟、腦、海鮮(沙丁魚(yú)、貝類(lèi)、蝦、蟹)、酒等，多食用蔬菜、水果、牛奶、蛋等食物，每天多喝水可增加尿酸的排泄量，每天應(yīng)喝2000毫升以上的水。書(shū)寧

肝病者飲食忌高蛋白

肝病未愈的患者，少數(shù)人在飲食上常失去控制，而有腦病傾向的肝病患者，如果攝入過(guò)多高蛋白食物，會(huì)使血液中的氨濃度增高，誘發(fā)肝性腦病;有肝硬化和肝腹水傾向的肝病患者，切忌多吃鹽，高鹽飲食會(huì)誘發(fā)或加重肝腹水。

此外，肝硬化合并食道靜脈曲張患者，如果暴飲暴食，易出現(xiàn)腹部脹氣，而由于食管的蠕動(dòng)使曲張的靜脈破裂出血，尤其是辛辣刺激性食物，更易引起消化道出血，所以肝病患者要懂得忌口，尤其是忌酒。

對(duì)于肝炎未愈的患者，酒精會(huì)影響肝細(xì)胞的再生。由于酒精需要在肝臟代謝，使肝細(xì)胞對(duì)脂肪酸的分解和代謝發(fā)生障礙，先是發(fā)生脂肪肝，日久就會(huì)使肝細(xì)胞發(fā)生病理改變。一凡

糖尿病人宜飲石榴茶

石榴茶主要由石榴皮、石榴葉沖泡而成，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，它是一種理想的飲品。

石榴含有一種叫鉻的元素，而大多數(shù)糖尿病患者身體里就缺少這種元素。鉻對(duì)人體是相當(dāng)重要的，它在糖和脂肪的新陳代謝中起著重要作用。研究表明，鉻能提升體內(nèi)的葡萄糖容量，為糖尿病患者增加胰島素。