兔肉是一種富含蛋白質(zhì)的食物，而且它具有低脂肪和少膽固醇的優(yōu)點(diǎn)，所以，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)中，它有葷中之素的美稱(chēng)，而在生活中，真正了解它的保健功效的朋友并不多，所以，我們現(xiàn)在就一起來(lái)了解一下吧。

兔肉含有豐富的卵磷脂，是兒童、少年、青年大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，有健益智的功效。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類(lèi)，免肉含量含蛋白質(zhì)高達(dá)70%，比一般肉類(lèi)都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類(lèi),從這點(diǎn)上來(lái)說(shuō)，特別適合給需要營(yíng)養(yǎng)的孕婦進(jìn)補(bǔ)。

兔肉含有豐富的卵磷脂，是寶寶大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，有健益智的功效。經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性。

兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類(lèi)，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國(guó)外婦女將兔肉稱(chēng)為“美容肉”;而常吃免肉，有祛病強(qiáng)身作用，因此，有人將兔肉稱(chēng)為“保健肉”。