說到胃病，專家指出，多數(shù)情況下都是因為我們自己的飲食習(xí)慣和方法不對才導(dǎo)致的，所以，想緩解和治療胃部疾病，我們還是需要從糾正自己不良的習(xí)慣開始，否則胃病會越越嚴(yán)重。

長期食用剩飯會導(dǎo)致胃病

我們常吃的米飯中所含的主要成分是淀粉，淀粉經(jīng)口腔內(nèi)的唾液淀粉酶水解成糊精及麥芽糖。經(jīng)胃進(jìn)入小腸后，被分解為葡萄糖，再由腸黏膜吸收。淀粉在加 熱到60℃以上時會逐漸膨脹，最終變成糊狀，這個過程稱為“糊化”。人體內(nèi)的消化酶比較容易將這種糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷卻后，會產(chǎn)生“老 化”現(xiàn)象。老化的淀粉分子若重新加熱，即使溫度很高，也不可能恢復(fù)到糊化時的分子結(jié)構(gòu)。人

體對這種老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，長期食用這種重新加熱的剩飯，容易發(fā)生消化不良甚至導(dǎo)致胃病。凡消化功能減退的老人，嬰幼兒或體弱多病者以及患有胃腸疾病的人，最好不吃或少吃變冷后重新加熱的米飯。

另外，含淀粉的食品最容易被葡萄球菌污染，這類食品又最適合葡萄球菌生長、繁殖，因此，吃剩飯易引起食物中毒。輕者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉重者會劇烈腹瀉、脫水，因此休克的現(xiàn)象也曾發(fā)生過。

幾大習(xí)慣助你養(yǎng)好你的胃

1、定時定量：即每日三餐定時，到了規(guī)定時間，不管肚子餓還是不餓.都應(yīng)主動進(jìn)食.避免過饑或過飽，使胃保持有規(guī)律的活動。每餐還應(yīng)保持食量適度。

2.溫度適宜：飲食的溫度應(yīng)以“不燙不涼”為度.否則，過燙過冷的食物進(jìn)入胃部之后，都會刺激胃黏膜，久而久之.易引發(fā)胃病。

3.細(xì)嚼慢咽：對食物充分咀嚼，使食物盡可能變“細(xì)”，以減輕胃的工作負(fù)擔(dān)。咀嚼的次數(shù)愈多，隨之分泌的唾液也愈多.對胃黏膜有保護(hù)作用。

4.飲水擇時：最佳的飲水時間是早晨起床空腹時及每次進(jìn)餐前一小時。餐后立即飲水會稀釋胃液.湯泡飯也會影響食物的消化。

5、適當(dāng)補(bǔ)充維生素C：維生素C對胃有保護(hù)作用.胃液中保持正常的維生素C量.可有效發(fā)揮胃的功能，保護(hù)胃部和增強(qiáng)胃的抗癌力。

6.多甘多暖：甘味食物能滋補(bǔ)脾胃。比如山藥、小米、南瓜等食物，都具有很好的補(bǔ)益脾胃的作用.且可以提高免疫力。

胃部的健康是對于我們每個人都很重要的，所以，不管我們所患的胃病如何，我們都需要重視起來，最好能及早的治療和緩解，這樣不止胃部的健康會好，全身的健康也會更好。