我們的日常生活中，每天都是需要吃飯的，我們的飯菜都是有著一些讓我們記住的味道的，五味是我們最常見的幾種味道。我們很多的飯菜都是可以用這些味道來形容的。下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家介紹五味與人體健康的關(guān)系。

酸

酸味是由有機酸產(chǎn)生的，如醋酸、乳酸、檸檬酸等。中醫(yī)藥學專家認為酸味入肝。在日常生活中適當吃些酸味食品，可促進食欲，有健脾開胃之功，還有增強肝臟功能的作用，并能提高鈣、磷等元素的吸收。醋酸還具有消毒之功效。但過量服食可引起胃腸道痙攣及消化功能紊亂，故脾胃有病者宜少食。

甜

科學研究證實，糖類是人體熱量的主要來源。祖國醫(yī)學認為甜味入脾，吃甜食具有補養(yǎng)氣血、補充熱量、解除肌肉疲勞、調(diào)和脾胃、緩解疼痛、解除毒素等作用。但是過食甜膩之食品，則會壅塞、泄氣，不僅使血糖升高，膽固醇增加，還會引起身體缺鈣及維生素B1不足。

苦

苦味由有機堿或無機堿離子產(chǎn)生，如茶葉、咖啡、可可等食品呈苦味，就是因其含有茶堿、咖啡堿之故。中醫(yī)認為，苦入其心，具有解除燥濕、清熱解毒、瀉火通便、益腎利尿以及健胃等作用。所以，醫(yī)生以及營養(yǎng)保健專家大力提倡人們在日常尤其是夏天多吃些苦味食品。苦味對人體雖有多種益處，但多食會引起腹瀉、消化不良等癥。