大棗是一種常見的水果(干果)，我們都知道大棗營養(yǎng)豐富，是很好的保健食材，但是很多人卻夸大了大棗的食療功效，以至于讓不少人走進了吃棗的誤區(qū)，下面就為大家介紹一下吃棗誤區(qū)及健康吃棗的方法。

誤會1：大棗補血效果好

首先要說明，貧血患者吃大棗是有好處的，就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。但是，如果你指望大棗發(fā)揮特別的補血作用，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類那樣，則是錯誤的。

大棗(鮮)的鐵含量在水果當中算是比較多的，為1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。

大棗(鮮)中維生素C(VC)含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克。而VC能促進鐵吸收，有助于防治缺鐵性貧血。不過，正如上面已討論過的，大棗(鮮)常常不能多吃，吃那么十粒八粒的大棗，對補血而言，純屬隔靴搔癢。

誤會2：大棗含糖量高，因而大便秘結者不宜

首先，這句話的邏輯就是錯誤的。含糖量高，就會加重大便秘結?這怎么可能呢!大便里又沒有糖，糖不會影響大便，兩者沒有關系嘛。何況，含糖量高的食物比比皆是，又豈止大棗。

實際情況是，大棗含有較多的膳食纖維，膳食纖維具有通便作用。所以，吃大棗(其他含膳食纖維的水果蔬菜也一樣)是有助于緩解便秘的。當然，實踐才是檢驗真理的唯一標準，那些便秘的人可以吃大棗試試，看到底是加重了便秘還是緩解了便秘。媒體或“專家”們說來說去難道不覺得無聊嗎?

誤會3：大棗不能和胡蘿卜一起吃

支持這種說法的理由是，大棗(鮮)含有豐富的維生素C(VC)，而胡蘿卜含有能破壞VC的氧化酶，所以兩者相遇就降低了大棗的營養(yǎng)價值。前兩句是對的，大棗有VC，胡蘿卜有氧化酶，但最后一句結論是錯的。胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的，連胡蘿卜本身含有的VC都破壞不完，怎么會去破壞其他食物中的VC呢?

因此，如果真的那么在乎VC被破壞的話，“最佳的”策略只能是不要吃胡蘿卜�？蛇@也有問題，因為除了胡蘿卜，黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶，那就連黃瓜等也一并不吃了?可還是不行，其他食物雖然沒有破壞VC的氧化酶，但也會有其他缺點，比如雞蛋有膽固醇，肉類和牛奶有飽和脂肪…，都一并不要吃了?活活餓死吧。

至于大棗不能與海鮮一起吃，大棗與大蔥不能一起吃……之類的立足于食物相克的胡言亂語，更加不值一駁。