生活中很多人都認(rèn)為吃大棗可以起到很好的補(bǔ)血作用，其實(shí)這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的，大量食用大棗起不到補(bǔ)血效果還未導(dǎo)致胃部不適。下面小編為大家介紹一些吃大棗的認(rèn)識(shí)誤區(qū)。

1.大棗補(bǔ)血效果好——嚴(yán)重誤會(huì)!

首先要說(shuō)明，貧血患者吃大棗是有好處的，就像吃蘋(píng)果或葡萄等其他水果一樣。但是，如果你指望大棗發(fā)揮特別的補(bǔ)血作用，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類(lèi)那樣，則是錯(cuò)誤的。

大棗(鮮)的鐵含量在水果當(dāng)中算是比較多的，為1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。

大棗(鮮)中維生素C(VC)含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克。而VC能促進(jìn)鐵吸收，有助于防治缺鐵性貧血。不過(guò)，正如上面已討論過(guò)的，大棗(鮮)常常不能多吃，吃那么十粒八粒的大棗，對(duì)補(bǔ)血而言，純屬隔靴搔癢。

2.大棗含糖量高，因而大便秘結(jié)者不宜——嚴(yán)重誤會(huì)!

首先，這句話(huà)的邏輯就是錯(cuò)誤的。含糖量高，就會(huì)加重大便秘結(jié)?這怎么可能呢!大便里又沒(méi)有糖，糖不會(huì)影響大便，兩者沒(méi)有關(guān)系嘛。何況，含糖量高的食物比比皆是，又豈止大棗。

實(shí)際情況是，大棗含有較多的膳食纖維，膳食纖維具有通便作用。所以，吃大棗(其他含膳食纖維的水果蔬菜也一樣)是有助于緩解便秘的。當(dāng)然，實(shí)踐才是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，那些便秘的人可以吃大棗試試，看到底是加重了便秘還是緩解了便秘。媒體或“專(zhuān)家”們說(shuō)來(lái)說(shuō)去難道不覺(jué)得無(wú)聊嗎?

3.大棗不能和胡蘿卜一起吃——嚴(yán)重誤會(huì)!

支持這種說(shuō)法的理由是，大棗(鮮)含有豐富的維生素C(VC)，而胡蘿卜含有能破壞VC的氧化酶，所以?xún)烧呦嘤鼍徒档土舜髼椀臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。前兩句是對(duì)的，大棗有VC，胡蘿卜有氧化酶，但最后一句結(jié)論是錯(cuò)的。胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的，連胡蘿卜本身含有的VC都破壞不完，怎么會(huì)去破壞其他食物中的VC呢?

因此，如果你真的那么在乎VC被破壞的話(huà)，“最佳的”策略只能是不要吃胡蘿卜。可這也有問(wèn)題，因?yàn)槌�了胡蘿卜，黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶，那就連黃瓜等也一并不吃了?可還是不行，其他食物雖然沒(méi)有破壞VC的氧化酶，但也會(huì)有其他缺點(diǎn)，比如雞蛋有膽固醇，肉類(lèi)和牛奶有飽和脂肪…，都一并不要吃了?活活餓死吧。

至于大棗不能與海鮮一起吃，大棗與大蔥不能一起吃……之類(lèi)的立足于食物相克的胡言亂語(yǔ)，更加不值一駁。

4.大棗不宜多吃?誤會(huì)!

眾所周知，大棗(鮮棗)不好消化。這是因?yàn)椋�大棗不但水分含量低，僅為67%(其他常見(jiàn)水果多為80%~90%)，而且膳食纖維含量高，為1.9%，明顯高于其他常見(jiàn)水果(比如葡萄平均為0.4%、蘋(píng)果平均為1.2%)。膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時(shí)會(huì)造成胃腸不適。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，大棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的。咀嚼時(shí)很難徹底搗碎。你可以試驗(yàn)一下：把大棗(鮮棗)咀嚼后，不要下咽，吐出來(lái)觀(guān)察一下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其中混有大小不一的棗皮碎片，它們與果肉分離，形狀不一，質(zhì)地硬，邊緣鋒利。可以想象，吞入胃中之后，如果你的胃黏膜剛好有炎癥或潰瘍，無(wú)異于在傷口上撒鹽，會(huì)造成疼痛或不適。

以上介紹了食用大棗的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，你記住了么?大棗含有較多纖維，不易消化，所以胃功能較弱的人不宜多食，建議每天吃五顆左右為宜，當(dāng)然也沒(méi)有嚴(yán)格要求，可因人而異。