阿膠為驢皮熬成的膠塊。服用阿膠，在中國有近兩千年的歷史。阿膠是一種傳統(tǒng)的補血用藥，補而不燥，是補血產(chǎn)品中療效最好的。因此，一直是婦女首選的保健品。阿膠所含18種人體必需氨基酸(其中有8種不能自身合成)和20多種微量元素，不但有養(yǎng)血補血、美容養(yǎng)顏之功，還能調(diào)經(jīng)安胎、改善睡眠、健腦益智、延緩衰老等，可說是女性之寶，因而古今歷代，“阿膠”盡得女士們的“歡心”。

上等的阿膠以顏色烏黑、透明光亮、無腥臭氣，經(jīng)夏不濕軟者為佳。在中藥里，阿膠為婦科上等良藥。阿膠雖是寶，但成塊阿膠在食用上卻不便利。以下提供兩種阿膠的食用方法：

1.阿膠牛奶

【原料】阿膠15克，牛奶250毫升。

【制法】先將阿膠研成細粉狀，放入鍋內(nèi)，加入適量清水，用小火燉煮烊化，對入剛煮沸的牛奶，拌和均勻，離火即成。

【服法】隨早餐同時服食。

【功效】益氣養(yǎng)血，滋補強壯。

2.微波爐

阿膠一塊，研碎后放入微波爐專用容器內(nèi)，沖入沸水，浸泡10分鐘左右。放入微波爐中，中火10分鐘左右即可取出，進行攪拌。放入冰箱冷藏室，隨時服用。