魚類產(chǎn)品是我們餐桌上的常客，魚的種類有很多，如鯉魚，鰱魚，帶魚，等，做法也是多種多樣，可以用炸、炒、燴等方法。魚類產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)成長(zhǎng)發(fā)育期的孩子來(lái)說(shuō)更是食補(bǔ)佳品，脂肪含量較少，非常適合老年人食用，下面我們就為大家介紹一下吃魚的N個(gè)好處。

1、魚肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。魚肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%左右，成份好，氨基酸含量也十分豐富和全面，它含有人體必需的二十多種氨基酸，而豬肉的蛋白質(zhì)含量?jī)H4%左右，氨基酸也有十余種。豬肉的脂肪含量為6%左右，是魚肉的2倍。魚肉還富含維生素A、B1、B2、D和E，礦物質(zhì)如鈣、磷、鉀等含量也很豐富。魚肉的消化速度很快，在人胃中只需2-3小時(shí)，而牛肉等畜禽肉卻長(zhǎng)達(dá)5小時(shí)以上;此外，人體對(duì)魚肉的吸收率高達(dá)85%，而對(duì)其它肉類的吸收率不足80%。

2、魚肉具有益智、健腦等作用。我國(guó)人口調(diào)查結(jié)果顯示：沿海城市比內(nèi)地城市普遍智商高。同一城市中愛吃魚的家庭比不愛吃魚的家庭智商高。這是因?yàn)楝F(xiàn)代科學(xué)研究表明：人的大腦50%以上的物質(zhì)是由不飽和脂肪酸構(gòu)成，而魚肉脂肪絕大多數(shù)是不飽和脂肪酸，可為人的大腦的新陳代謝提供充足的營(yíng)養(yǎng)。尤其是魚肉含有一種獨(dú)特的不飽和脂肪酸DHA(二十二碳六烯酸)，對(duì)人的大腦細(xì)胞特別是神經(jīng)傳導(dǎo)有重要作用，所以幼年多吃魚有助于智力發(fā)育。

3、減少患心臟病的危險(xiǎn)性。大量的科學(xué)研究證明：魚肉富含蛋白質(zhì)和歐米加三位多鏈不飽和脂肪酸(以下簡(jiǎn)稱不飽和脂肪酸)，這種不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，預(yù)防心肌梗塞和中風(fēng)，還可以降低體內(nèi)甘油三脂的水平。