谷雨已經(jīng)過了，如今全國的禽流感也比較嚴(yán)重，預(yù)防最是關(guān)鍵，生活中如何提高免疫力，如何做好預(yù)防呢，中醫(yī)保健專家介紹說谷雨后防濕邪需要增加出汗量，另外多吃時(shí)蔬吃香椿可增強(qiáng)免疫力。

每年的4月19日～21日，太陽到達(dá)黃經(jīng)30°，時(shí)為谷雨，源自古人“雨生百谷”之說。所謂“清明斷雪，谷雨斷霜”，這時(shí)寒潮天氣基本結(jié)束，是播種移苗的最佳時(shí)節(jié)。

防濕邪 增加出汗量

谷雨，意為“雨水生百谷”。谷雨前后，下雨天將明顯增多，空氣中的濕度逐漸加大，因而要注意防止?jié)裥扒秩肴梭w，出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛、消化不良等病癥。此時(shí)仍是各種流行性疾病高發(fā)的季節(jié)，在注意防潮的同時(shí)還需保持室內(nèi)衛(wèi)生，注意開窗通風(fēng)。

谷雨時(shí)節(jié)，陽氣漸長，陰氣漸消，宜早睡早起，養(yǎng)護(hù)肝臟。天氣雖然開始轉(zhuǎn)暖，但早晚仍較涼，早出晚歸者要注意增減衣服，避免受寒感冒。市民可多去公園、廣場(chǎng)等空氣清新之處，進(jìn)行體育鍛煉，增加出汗量，排出體內(nèi)的濕熱之氣。

吃香椿 增強(qiáng)免疫力

谷雨前后又稱為“櫻筍時(shí)”，為櫻桃和春筍大量上市的季節(jié)。桂林市本土不產(chǎn)櫻桃，但是春筍倒是桂林人餐桌上常見的一道菜肴。人們常把春筍買回來，剝殼切塊后腌漬成酸筍。春筍中的膳食纖維頗高，中醫(yī)認(rèn)為其有清熱和胃的作用，可謂既美味又健康。

除了春筍，這會(huì)兒也是香椿上市的時(shí)節(jié)。“谷雨香椿嫩如絲”，此時(shí)的香椿醇香爽口，加鹽后入壇封口，半個(gè)月后再拿出來，切成小段，拌入蒜泥，滴上香油，無論是拿來下酒還是下飯，都是一種享受。

香椿的吃法很多，大家可根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)選擇相應(yīng)的配菜和做法。例如對(duì)于體質(zhì)偏寒、脾胃虛弱的人來說，香椿炒雞蛋再合適不過，有溫補(bǔ)的效果。如果加少許面粉進(jìn)去，做成香椿雞蛋餅也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，消化起來更為容易。體質(zhì)偏熱，容易上火的人則宜吃香椿涼拌豆腐，可以起到清熱解毒的效果。

喜歡吃新奇菜式的人，不妨試試香椿米粉或是香椿培根意大利面。其實(shí)，香椿不僅吃法多樣，還有多種營養(yǎng)及藥用價(jià)值。香椿的維生素C、維生素E、鈣、蛋白質(zhì)等含量都在蔬菜中名列前茅，經(jīng)常食用香椿，還可升發(fā)陽氣，增強(qiáng)人體免疫力。值得注意的是，香椿芽需在沸水里焯一下，以便除去亞硝酸鹽。

品谷雨茶 清肝明目

與香椿芽體型類似，也需在開水里滾一遍的便是谷雨茶了。關(guān)于采茶，有人說“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中”。古時(shí)就有谷雨采茶的習(xí)俗，認(rèn)為谷雨這天的茶喝了對(duì)人身體特別好，可通全身不暢之氣。

以現(xiàn)代眼光來看，谷雨茶的確有其獨(dú)特的養(yǎng)生功效。谷雨時(shí)的茶樹受氣溫影響，發(fā)育充分，葉肥汁滿，維生素、氨基酸、礦物質(zhì)含量均很豐富。捧一點(diǎn)在手心，無需把鼻子湊過去，就能聞到沁人的清香。用這樣的茶葉打出來的油茶，色澤橙凈，喝下去口齒留香，有健牙護(hù)齒的作用，亦能達(dá)到清肝明目、除濕氣的效果。