很多的女性朋友為了減肥瘦身，會吃起素食來，但是如果長期吃素，會導致飲食營養(yǎng)攝入不均，會影響到身體的健康，甚至會引發(fā)一系列的疾病。下面就來看看吃素的危害。我們又該如何改善營養(yǎng)不均的情況呢?

但光吃素食有四大危害

微量元素缺乏癥：人體必需的微量元素如鋅、鈣、鐵等主要來自肉食。鋅主要來源于動物性食物，飲食中80%的鈣來自奶類，80%的鐵來自肉類和蛋類。素食中鋅、鈣、鐵含量少，其中含有較多的草酸，會阻礙鋅、鈣和鐵等微量元素的吸收。因此，長期食素者容易發(fā)生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。

維生素缺乏癥：長期食素者容易發(fā)生因缺乏維生素而引起的一些疾�。喝狈�維生素A易患夜盲癥和呼吸道感染;缺乏維生素D易患小兒佝僂病和骨質疏松癥;缺乏維生素E會引起溶血性貧血、脂溢性皮炎和氨基酸代謝障礙、免疫力下降;缺乏維生素K則易引起各種自發(fā)性出血。

蛋白質攝入不足：長期缺乏蛋白質對機體的抗病能力影響極大，會使人體碳水化合物、蛋白質、脂肪比例失衡，因而造成貧血、消瘦、消化不良、記憶力下降等。

易患結石：素食中植物纖維的成分較多，可使膽酸的吸收率降低，膽鹽濃度也降低。素食者往往維生素A、維生素E的攝入不足，這兩種維生素缺乏，使膽囊上皮細胞容易脫落，從而導致膽固醇沉積形成結石。

且女性素食者在這三個時期也不能吃

1、性成熟發(fā)育期的女孩，經久素食會導致雌激素水平過低，導致第二性征發(fā)育延遲，有礙女性乳房、性腺的發(fā)育和體態(tài)美。

2、育齡期婦女若常吃素可使雌激素水平降低而導致孕育障礙。

3、更年期婦女由于卵巢萎縮、雌激素分泌量已缺乏或分泌“終結”，此間若經久素食，其發(fā)生“更年期綜合癥”的癥狀更為明顯。