荸薺是一種根莖類的蔬菜，形似馬蹄、板栗，所以也俗稱為馬蹄、地栗。荸薺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，尤其富含磷元素，對(duì)身體的發(fā)育有著重要的作用。荸薺不僅能食用，還可以入藥，是一味很好的中藥，下面就為大家介紹一下荸薺的藥用價(jià)值。

荸薺的保健功效

荸薺有地下雪梨的稱號(hào)，每100克荸薺里，水分可以達(dá)到68克，它還含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、碳水化合物、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能治療咽喉腫痛、上火、咳嗽、便血等癥。

1、促進(jìn)兒童牙齒骨骼發(fā)育

每100克荸薺里有68 mg磷，這在根莖類蔬菜中含量是比較高的，磷維持我們生理功能的需要、可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)兒童牙齒骨骼發(fā)育大有益處，同時(shí)還可以調(diào)節(jié)酸堿平衡，促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。

2、清肺化痰

荸薺性寒，富含黏液質(zhì)，具有清肺熱的功效，能生津潤(rùn)肺，所以可以清化痰熱，能夠治療咳吐黃肺粘濃痰、肺熱咳嗽等癥。

3、生津止渴

吃過(guò)荸薺的人，都知道荸薺汁多肉嫩，荸薺性寒，加上香甜的汁飲，是生津止渴的良藥，古代生津止渴著名的五汁飲里就含有荸薺。

4、抗菌

荸薺里有一種叫做“荸薺英”的不耐熱物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠抑制綠膿桿菌、產(chǎn)氣桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性腸胃炎。