我們常說(shuō)要葷素搭配，要吃蔬菜也要搭配各種肉食。一些朋友不喜歡吃肉，但是有些朋友則是無(wú)肉不歡，當(dāng)然吃肉也是有講究的，肉制品會(huì)用不當(dāng)會(huì)影響到身體的健康。下面就為大家介紹一下不能吃肉的九類(lèi)人群!

肉食類(lèi)以顏色的有無(wú)及深淺可分為三大類(lèi)：一類(lèi)色澤鮮紅或暗紅，如豬肉、牛肉、羊肉等，稱(chēng)為深色肉或紅肉;另一類(lèi)如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚(yú)肉等，肉色嫩白，稱(chēng)為淺色肉或白肉;還有一類(lèi)水生貝殼類(lèi)動(dòng)物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等，幾乎無(wú)色，稱(chēng)為無(wú)色肉。

三類(lèi)肉食哪一類(lèi)更有利于人體保健呢？

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家更看好后兩類(lèi)。奧妙在于淺色和無(wú)色肉中的飽和脂肪和膽固醇含量明顯低于紅肉。

尤其值得稱(chēng)道的是接近無(wú)色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類(lèi)肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免人體膽固醇的增高。如果要排出一個(gè)座次表來(lái)，則無(wú)疑是：無(wú)色、淺色、紅色。

要注意的是，肉食宜肥瘦皆用，并非越瘦越好，只要注意食用的量就好了。另外，午餐可多用些肉食，不要只在晚上大吃一頓。如果每周有一天只吃素，不吃肉，則更好。

九類(lèi)人吃肉需注意

1、腎功能損害者：雖然肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蛋白質(zhì)，但為了減輕腎的工作負(fù)擔(dān)，腎病患者蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)略低于健康人的量，必須和腎臟的排泄能力相適應(yīng)，必要時(shí)暫時(shí)停止吃肉。

2、心血管疾病患者：研究證實(shí)，攝入紅肉過(guò)多會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。紅肉中飽和脂肪酸比例大，膽固醇含量高，對(duì)于控制病情不利。應(yīng)少吃排骨、肥牛等，用魚(yú)肉和豆制品來(lái)替代。

3、脂肪肝患者：脂肪肝是由于肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過(guò)多引起的，而肉的脂肪含量往往較高。脂肪肝患者不需要減少蛋白質(zhì)供應(yīng)，應(yīng)優(yōu)先選擇少油烹調(diào)的魚(yú)類(lèi)，多用清燉和蒸煮方法來(lái)烹調(diào)肉類(lèi)，去掉浮油再吃。