現(xiàn)在正值新鮮土豆上市的季節(jié)，土豆可以說是日常生活最常見的蔬菜了，土豆營養(yǎng)豐富，是減肥人群的最佳食材，同時也具有很多的食療功效，可以治療很多的疾病，下面就為大家介紹土豆的食療功效。

土豆在歐美享有“第二面包”的稱號。中醫(yī)認為土豆具有健脾和胃、通利大便的功效，可輔助治療習慣性便秘、慢性胃痛、皮膚濕疹等癥。

土豆富含膳食纖維，每100克土豆含膳食纖維6克，是治療便秘的首選蔬菜。

可將梨去皮、核，切小塊與熟土豆泥拌成沙拉，好吃又通便。如果要治療胃病，可把土豆切碎與大米同煮成土豆粥。而用土豆、秈米、桂花熬成的粥可治療濕疹引起的皮膚瘙癢。土豆還是理想的減肥食品。豐富的膳食纖維增強了人體的飽腹感，可減少大量食物的攝入，同時土豆中的甜味物質(zhì)也會讓人的味蕾感到滿足。另外，吃土豆不必擔心脂肪過剩問題，因為它只含有0.1%的脂肪，每天多吃土豆就能減少脂肪的攝入，并且使體內(nèi)多余的脂肪逐漸代謝掉。吃土豆減肥關鍵是把土豆做主食而不是菜品來食用，可以做煮土豆、蒸土豆泥或煎土豆餅。如果每天能堅持一餐只吃土豆，長期下去對預防營養(yǎng)過�；驕p去多余的脂肪很有效。

土豆富含鉀元素，每100克土豆含鉀高達300毫克。含鉀高的食物可以降低中風的發(fā)病率。專家認為，每周吃5～6個土豆，可使中風危險下降40%。