我們都知道早上空腹喝杯蜂蜜水能潤腸通便，而有些人喜歡早餐一杯牛奶，其實這二者并不矛盾，中醫(yī)指出，早餐牛奶里加勺蜂蜜能實現(xiàn)營養(yǎng)互補，起到1+1>2的作用。

第一， 牛奶盡管營養(yǎng)價值較高，但熱能低，難以滿足早餐的熱量需求，而蜂蜜含有較高的熱能，可直接被人體吸收。

第二，蜂蜜中所含的大量維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等有益成分可以促進人體對奶中蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分的吸收，尤其是對鈣質(zhì)的吸收。

第三，很多人不喜愛牛奶的味道，而加入蜂蜜就可以改善牛奶的口味，去除奶腥味。第四，牛奶中含鐵量較少，且不易被人體吸收，而蜂蜜含有大量的鐵、錳、銅等礦物質(zhì)，可有效提高血液內(nèi)的紅細胞和血紅蛋白含量，起到補血的作用。

長期飲用被奶稀釋的蜂蜜有助于緩解因貧血產(chǎn)生的頭暈和疲勞癥狀，改善睡眠，調(diào)整氣色。因此，蜂蜜與牛奶強強聯(lián)手，二者相互作用、相互補充，可更好地發(fā)揮其營養(yǎng)保健作用。

知道了早餐牛奶里加勺蜂蜜能實現(xiàn)營養(yǎng)互補，不過，需注意的是，蜂蜜不能加入溫度過高的牛奶中，以免蜂蜜中的酶被破壞，降低其營養(yǎng)價值，且使蜂蜜口感變差，味道變酸。