城市道路兩旁的銀杏樹給城市道路帶來美觀效果，在看到美麗的銀杏樹葉的時(shí)候，你可能沒有想到銀杏樹葉對(duì)心悸怔仲和肺虛咳喘等疾病有很好的功效，銀杏葉有名白果葉，根據(jù)現(xiàn)代的科學(xué)研究證明，銀杏葉含有200多種藥用成分，其中一些微量元素、黃酮類物質(zhì)、氨基酸的種類很多，下面就為大家介紹一下銀杏葉的功效與作用吧！

銀杏葉的功效與作用

1、降低血脂

銀杏葉中含有大量的黃酮類、雙黃酮類和苦內(nèi)酯都具有降低血管脆度的作用，能夠有效增加血管流動(dòng)的通透性，降低血脂密度，從而預(yù)防和治療各種心腦血管疾病。同時(shí)還可以降低血脂和膽固醇濃度，預(yù)防和治療血栓的形成，避免動(dòng)脈硬化�；加行慕g痛和心臟供血不足的人可以經(jīng)常服用，疏通血管增加血液流量。

2、降血壓

銀杏通過降低血脂密度和增加血管流動(dòng)量從而達(dá)到降低血壓的效果。高血壓患者可以每天泡銀杏茶喝，有較好的降壓作用。血管的毒素減少，通透性提高后高血壓的癥狀也會(huì)得到充分緩解。

3、具有美容功效

銀杏葉的提煉物能夠有效抵抗自由基的合成，具有抗衰老的作用。黃酮類化合物有按捺酪氨酸酶的作用，能夠抑制色素的形成，因此能夠美白祛斑，有效預(yù)防黃褐斑的形成。針對(duì)希望養(yǎng)顏美容的女士來說銀杏葉是最好的選擇。

4、強(qiáng)健腦部

銀杏葉能夠?yàn)槟X部提供更多的營養(yǎng)，改善腦部功能，腦部血液流動(dòng)量充沛就能防止中風(fēng)等腦部疾病的并發(fā)。中年人、老年人平時(shí)可以食用，能夠有效減少老年癡呆癥的發(fā)生幾率。銀杏葉還能改善末梢虛幻障礙，活躍神經(jīng)末梢反應(yīng)。

銀杏的化學(xué)成份與藥理作用

銀杏的化學(xué)成份：主要有黃酮甙和二萜內(nèi)酯兩類，主要來自葉子中的含有糖類的天然色素化合物(銀杏葉在秋天轉(zhuǎn)為金黃色，故帶“黃”前綴)。銀杏葉黃酮甙主要有槲皮素甙、山奈酚甙及雙黃酮類化合物，銀杏葉中的雙黃酮成份為銀杏雙黃酮、異銀杏雙黃酮及7-去甲基銀杏雙黃酮，這些成份對(duì)銀杏的抗氧化和清除自由基作用具有主要貢獻(xiàn)。

銀杏最重要的提取物是銀杏內(nèi)酯與黃酮醇。銀杏內(nèi)酯具有 抗血小板活化因子作用，可以改善血液循環(huán)。黃酮醇則能擴(kuò)張血管、消除自由基、防止動(dòng)脈硬化等。除此之外，銀杏提取物還能消除人體自由基、提高人體自身免疫力，防止老年斑、護(hù)膚、美容、光澤皮膚等。

銀杏葉的食用方法

一、采葉

7- 8月份的上午8- 10時(shí)，求銀杏幼樹主干、側(cè)枝中部著生的綠色正常葉片，放筐中用清水洗凈，攤開晾干，隨采隨炒，以保質(zhì)量。

二、殺青

選干凈無異味的大鐵鍋，加熱至鍋面灰白色(約300℃ )，迅速投入1千克青葉蓋鍋蓋悶1分鐘，見鍋口有蒸汽時(shí)，立即揭蓋，用雙手迅速從鍋底翻抓青葉，均勻抖散至鍋底使葉片全部接觸鍋面，均勻受熱，待葉片青草氣味消失，呈無光澤的黑綠色，手握成團(tuán)，略有彈性的出鍋。

三、搓揉

殺青后的葉片，倒在席上晾干帶余熱用手握成團(tuán)，揉面團(tuán)似向同一方面滾揉，反復(fù)數(shù)次，輕搓寬葉成長條狀。

四、二次殺青

將搓揉后的葉子，放入170— 19 0℃的鍋內(nèi)，雙手壓在鍋內(nèi)滾炒葉數(shù)分鐘再將葉團(tuán)敢開均勻受熱幾分鐘，如此重復(fù)約20分鐘，出鍋攤晾席上回潮變軟。

五、炒成茶

將鍋加熱至9 0%，投入晾后的葉子，進(jìn)行復(fù)炒，漸退火降溫、輕炒防碎，炒至茶葉燙手時(shí)取出，冷卻袋裝成品茶，此茶為綠茶，湯黃褐色或淡黃綠色，香氣濃，余味略苦

 看了這篇文章，大家對(duì)銀杏葉的功效與作用都有了一定的了解了吧，它有降低血脂、降血壓、美容、強(qiáng)健腦部等功效，希望大家通過對(duì)銀杏葉的了解，“對(duì)癥下藥”來治療自己的癥結(jié)。